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Cappellacci tra totani e patate: la ricetta dello Chef Paolo Gramaglia

Lo Chef Paolo Gramaglia è il condottiero del ristorante President di Pompei, dal novembre 2014 insignito di una stella Michelin. Gramaglia non è solo un abile Chef ma anche un uomo di cultura.
Elementi che, spesso, possono rendere una persona piuttosto presuntuosa.
Ma Paolo Gramaglia è deliziosamente umile, disponibile e gentile. Al suo fianco c’è la compagna di lavoro e di vita  Eulalia Buondonno, Sommelier del ristorante. Una coppia di professionisti che ha fatto della sua passione un vanto per la terra campana.

Cappellacci tra totani e patate: ecco la ricetta dello Chef Paolo Gramaglia

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